Miras - Türk Mutfağı Teknikleri - 1

Miras - Türk Mutfağı Teknikleri - 1

Miras - Türk Mutfağı Teknikleri - 1 - Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları, Refika Birgül ve Burak Arpak’ın dokuz yıllık kapsamlı araştırma ve uygulama sürecinin ürünü olan, Türk mutfağını tariflerden çok pişirme teknikleri üzerinden ele alan kapsamlı bir başvuru kitabıdır. Geleneksel Türk mutfağının temel prensiplerini, malzeme hazırlama yöntemlerini, pişirme tekniklerini ve mutfak terminolojisini sistematik bir yaklaşımla anlatan eser; binlerce yemek denemesi, yaklaşık 1.500 adım adım fotoğraf ve QR kodlarla erişilebilen uygulama videolarıyla desteklenmiştir. Doğru bıçak kullanımından pişirme ekipmanlarının seçimine, temel tekniklerden profesyonel mutfak uygulamalarına kadar geniş bir içerik sunan kitap, hem evde yemek yapmayı sevenler hem de gastronomi öğrencileri ve profesyoneller için değerli bir kaynak niteliğindedir. Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları tarafından yayımlanan Miras - Türk Mutfağı Teknikleri - 1, Türk mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmayı amaçlayan önemli bir gastronomi eseridir.

Ürün Özellikleri

Marka: Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları
Ürün Türü: Gastronomi / Yemek Kültürü / Başvuru Kitabı
Model: Miras - Türk Mutfağı Teknikleri - 1
Tema: Türk Mutfağı, Pişirme Teknikleri, Gastronomi, Mutfak Kültürü, Geleneksel Lezzetler
Malzeme: 1. Hamur Kitap Kağıdı